ハリマヤさんのゴールデンウィーク企画

このわも少しお手伝いさせていただきますよ!

打てば響き合い、このわの大将と同じスピード感と同じ次元で生きてくれているハリマヤさんの特別なGW企画に目が離せませんね

以下 ハリマヤさんのfacebookより

なんね、ゴールデンウィークアイテム全然投稿せんやんね。という声が聞こえてきそうですが。
はい、すみません、もうおそらく販売開始してから続々とご紹介になりそうです💦
とりあえずっ、本日は皆様お楽しみ、コラボのを。

●雪文×ハリマヤ
お待たせしました、あんすくりーむ登場です。今年は早めに、だから長く、皆様に楽しんで頂きたいと思います。
画像のパンも雪文さん絡み。
ずっと腑に落ちなかったアイスクリーム仕込みのパン。
そういう時って意固地になり過ぎがち。ちょっとリラックスして、シンプルに、食パンにしました。
ルヴァンだけの発酵。アイスクリームを小麦粉という器に入れて発酵、そんなイメージ。是非トーストで。

●カカポン×ハリマヤ

魔法のバゲットショコラをお届けします。今回は優しい甘さのホワイトチョコとフルーツを練りこんだ生地の組み合わせ。僕個人はカカポンのホワイトチョコはより魔法を感じます。
だからフルーツと合わせたのかな。
白いチョコ、それ以外に染まってたまるかという信念と同時に、他を大きな器で受け入れてくれるような、これってカカポンのホワイトチョコだからできる事。

●このわ×ハリマヤ

このわさんとのコラボ、ハリマヤさんで買えないんですか？というお声を本当に沢山頂いておりました。お待たせ致しました、やりますよ。
名付けて
「このわ×果実＝宝石」
このわさん渾身のこしあんで、ラム酒漬けのイチジク・レーズン・クルミを包んで、元気に待機中のイチゴ酵母とキタノカオリの生地でそのあんこを包む。
大将と何かをする時、いつもフラッシュバックするシーンがある。
昔勤めていたパン屋のパティスリー部門の偉大なシェフと一緒に作業をしていたあの時の感じ。
オーラだったり、大先輩なんだけど、アニキ！って慕いたくなる感じだったり、自然と気合いが入る感じだったり・・・。
オーナーシェフという立場を忘れられる、職人に120%なれる存在なのかな。

とまぁ、こんな感じになってます。

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