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このわのブログ

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ライバルであり同じ志を持つ仲間

積み重ねてきた経験のみ語ることができる味がある 何年、何十年もその職業に就いてやっと辿り着いた味はやはり本物 そこには何度も辛い思いや経験をしたり、時には人を幸せにできる自分を認識できたりと様々な...

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今日も・・・

はい♪懲りずにナポリタンを作ります 料理の匙加減、感覚はいずれ和菓子作りに役立つはず お菓子作りはレシピ有りきだと思われがちですが、意外と直観で作り上げてしまう時もあります パスタが多すぎた、ケチ...

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大工nakazawa ウッドデッキ編

早起きして自宅のウッドデッキを作ります 随分まえに作ったものを解体し 使えるものは再利用します。設計図などなく、現物合わせで作っていく図 ちなみに上に乗る板は、昔のお店をご存知のお客様ならお分かり...

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今日も・・・ナポリタン

ナポリタンはイタリア料理ではなく日本で生まれたものです アメリカからケチャップ、イタリアからパスタが伝えられて日本で作られた料理らしいですね。大将は塩とケチャップだけでこんなに美味しいものが出来る...

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洋食屋 nakazawa ナポリタン編

あまりにもナポリタンが好きになってしまったので自分で作ってみる 油を熱して、ベーコン(本当は塩漬けの豚肉パンチェッタが良いらしいです)を入れ良い色になったら玉ねぎ(ここで味出しの塩を!浸透圧の関係...

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