読み込み中

このわのブログ

2020年

和菓子このわ公式インスタグラムをはじめました

和菓子このわ公式インスタグラムを立ち上げました♪ 当日店頭に並ぶ商品のみ一覧表示しておりますので、本日のお品書き程度でご覧ください また、定休日、駐車場 営業時間など必要な情報はプロフィール欄から...

続きを見る

賄いの数々(ビストロ Nakazawa編)

最近、作った賄いの数々 少し料理の腕もあがり、スタッフさんに喜んでいただいてます 料理を作る理由は、瞬時の判断力と感性を磨く為 研ぎ澄まされた感性は、和菓子作りにフィードバックでき、より多くの可能...

続きを見る

休日の過ごしかた

先日、地元フランス屋さんの舩越シェフと天神へ 帰り際に立ち寄った本屋さんでオススメの本を紹介していただきました 有名なシェフが基本と秘訣をわかりやすいように解説した書籍とのこと(フレンチの疑問に対...

続きを見る

新しいスタッフさんの歓迎会♪

お店のスタッフさんとして新たに4人働いてくれることになりました 皆さんよく働いてくれるので 店内の消毒を徹底し、大将が料理を作っておもてなしの歓迎会です 真鯛のカルパッチョに 豚軟骨のトマト煮込み...

続きを見る

続ける事に意義がある

春から夏に季節は移り変わり このわの生菓子も涼しげなものに変わっていきます   人間の都合など知らぬ顔で、当たり前のように淡々と時は流れ続けます   SNS等で騒がれているコロ...

続きを見る