博多駅にある富澤商店さんへ

入った瞬間、宝物が並んでいるように見えて仕方がなかった

お店のこだわりがどれだけのものか、生クリームの種類の多さと保存方法(オープン型の冷蔵庫ではなく、扉が付いていて温度管理が行き届いているか)をみて大将は判断します

特に純生クリームは脂肪分が多いと長期保存が難しいため、需要と供給のバランスが取れていないとロスも多くなる。。ここに来るお客様は意識の高い方が集まっているのだろうなと素直に思いました

製菓用米粉、粉末オブラート、タピオカ澱粉、い草、波照間の黒糖などを購入し、レーズンの種類の多さに圧倒されスタッフさんに聞くとオススメのレーズンを持ってきてくれました

生産者さんや業者さんとのやり取りではなかなか出来ないいい刺激を戴いたように思います

また直ぐにでも行きたいお店です