ノンホモジナイズ低温殺菌牛乳

68℃ 30分による低温殺菌
ノンホモジナイズ(脂肪分が分離しないように均一化していない)牛乳です
以前そのまま飲んだ時に
スープの様な濃厚さがあり、この牛乳で練乳を作ると美味しいかき氷が出来るはず!
と思っていました
しかし練乳は68℃以上の熱をいれて混ぜる(練る)為果たして期待以上の商品になるのか・・・

素材の特性を理解してこそ
美味しい商品に仕上がる

このわが一番大切にしている事です

やみくもに良い素材を使っても
使い方を間違えれば
良い和菓子は出来ないともいえます・・・

試作を重ね
超濃厚で素晴らしい練乳に出来上がりました
餡、白玉など加えず
そのままの牛乳本来の味をお楽しみいただければ幸いです

市販の牛乳でお作りした
さらっとしてキレのあるこのわの練乳も良いですが
梅雨のじめじめした時期には
コクがあり味わい深い松野牧場さんの牛乳を使った練乳 お値段は少し高くなりますが・・・
オススメです!

明日から期間限定で販売致します
皆様のご来店心よりお待ちしております♪