このわが取り組みたかったことのひとつがまた形になります

和菓子を作る上でどうしても出てしまう 小豆の皮や果物の皮などの廃棄食材を有効に使えないかと長年模索していたのです

これまでお付き合いのあるゆむたファームの高木さんや水上ファームの水上さんが実践されている循環型農業を見せていただいたことが大きな学びになりました

畑で育てた野菜を食べた鶏の卵を収穫し鶏糞は畑に、農業残渣(ざんさ)をヤギの飼料になどといった持続可能な無駄のない循環です

毎年スタッフが増え 新しい取り組みに費やす時間ができたこのタイミングでようやくですが このわでも廃棄食材を取引先の卵農家さんに使っていただける形にしてご提供することになりました

そこで使うのが温風乾燥式の生ゴミ処理機( MS-N53XD-S) です

時間はかかりますが廃棄食材をカラカラに乾燥することで鶏のエサや肥料に混ぜて使えるようになるのです

あわせて可燃ゴミも更に分別することでこれまでエコパークに毎週持ち込んでいたゴミの量も半分以下に激減

これも嬉しい付加価値でした

未来に向けて今このわが出来ることをひとつづつ形にしていきます

これからもご支援を賜りますようお願い申し上げます

                                        店主　中澤　力