黒糖わらび餅に使っている黒糖。

実は、朝倉市のサトウキビ農家さんが、

手仕事で作られている黒糖です。

最近、

農法がどうこうよりも、

「何が本物で、何が偽物なのか」が

はっきりと見えてきました。

本物とは、

ひとつひとつの作業を、

心を込めて、丁寧にやり遂げること。

そして、その所作が

誰にも真似できない域にまで達していること。

そこに、お金儲けではない信念が

宿っていること。

これが、すべての前提だと感じています。

ある日、

知り合いの農家さんが、

サトウキビから黒糖になるまでの工程を

動画で送ってくださいました。

その映像を見たとき、

理由もなく、じわっと涙が出ました。

こんな農家さんこそ、

世の中は守っていかなければ。

ふと、そう思ったのです。

効率ばかり求められる世の中。

私自身も、

生産効率ばかりを追い求められてきました。

国にも、行政にも、世間にも、

そして「和菓子このわ」にも。

（そうしなければ、潰れるから。）

だからこそ、

極限までやり切った和菓子このわがあります。

そして私自身、今はこう思います。

自分の人生だけは、

効率が悪くていい。

効率悪く生きることこそ、

本当の豊かさだから。

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