パン先生をこのわ山にご招待しました。

農業を始めた頃、

畑仕事をよく手伝ってくださったパン先生を、

このわ山へご招待しました。

今年1月に農業設備への大きな投資を終え、

食とエネルギーを内包する小さなインフラが整いました。

また、小麦の種まきから収穫、選別、製粉までを自社で行い、

製パンまでできるようになった和菓子このわ。

5年前と比べて大きく変化した畑や設備をご覧いただき、

パン先生にも大変喜んでいただけました。

次の目標は、

お客様が安心して過ごせる場所をつくること。

焦らず、一歩ずつ積み重ねていきたいと思います。

資材不足や世界情勢が落ち着いたとしても、

マイお皿の取り組みは続けていきます。

マイお皿は、

お客様と無理なく長くつながり、

流れが途切れないようにするための取り組みです。

お皿やタッパーをご持参いただくことで、

このわの循環の中にある

「信頼」という流れに乗り、

お客様にも安心してお買い求めいただける。

和菓子このわは、

そんな小さなツールだと考えています。