RKBラジオで「和菓子このわ」の6次化の取り組みを取り上げていただきました！ 放送日時📅 12月24日（火） と 12月31日（火）⏰ 13:40頃 RKBラジオ「さ...
和菓子このわでは、価格を維持しながらもお客様に高品質な商品をお届けするため、さまざまな取り組みを進めております。 今期より、北九州市小倉南区にある林商店様と提携し、和菓子の主材料となるもち米を契約...
2025年新しい年の幕開けに特別なカレンダーを制作しました。このカレンダーには、四季折々の和菓子がイラストとなり、一年を彩る美しい「こよみ」として表現されています。和菓子の繊細な季節感や、旬の味わ...
和菓子職人として、お菓子を作るだけでなく、自ら食材を育てるところから始めたいと思うようになり新規就農して3年。これまでに培ってきた農業への考えが少しずつ形となり、手応えを感じ始めた今、私が歩んでき...
粋な計らい 干し海老と葱の香味油にリッチモンスパイスでマリネした鶏むね肉のコンフィ 特製鶏ガラと焼きあごのW出汁スープ そしてこのわの畑で育てた茄子の南蛮漬け 幾度となく球種が違う変化球を投げられ...