和菓子職人として、お菓子を作るだけでなく、自ら食材を育てるところから始めたいと思うようになり新規就農して3年。これまでに培ってきた農業への考えが少しずつ形となり、手応えを感じ始めた今、私が歩んでき...

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粋な計らい 干し海老と葱の香味油にリッチモンスパイスでマリネした鶏むね肉のコンフィ　特製鶏ガラと焼きあごのW出汁スープ そしてこのわの畑で育てた茄子の南蛮漬け 幾度となく球種が違う変化球を投げられ...

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