🍊Konoラテーラ〈ミカンネ〉 山田さんの娘さんが届けてくれた、 とびきり元気な甘夏。 やさしい酸味とほろ苦さを 本葛でそっととじ込めて、 冷たいKonoラテーラに仕立てました。 ...
収穫のタイミングは、 農家さんの経験によるものか、 それとも月の満ち欠けによるエネルギーの変化か——？ 5月27日 12時02分、皐月の新月。 この日は、月のエネルギーが満ち、 「願いが叶いやすい...
和菓子屋の知恵とやさしさで仕立てた、新しいかき氷。 本葛が、素材のうまみをぎゅっと閉じ込める。 やさしく、とけにくい。 それは、「このわ」だけの夏のごちそう。 Konoラテーラ〈イチゴーナ〉 誕生...
月の満ち欠けとともに暮らすということ 新月から満月にかけては、地球上のエネルギーは“上”へと向かい、 満月から新月に向かうと、やがて“下”へと流れていきます。 この自然の摂理を暮らしの中にうまく取...
草餅 自社の畑で摘んだよもぎをたっぷりと練り込み、林商店さんのもち米と合わせて、粒あんを包みました。 仕上げには、国産大豆から作られたきなこを、そっとふりかけています。 いずれ、関税の影響で国産の...