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このわのブログ

最新の記事一覧

ごはんの時間さんへ

遠賀郡海老津にあるごはんの時間さんへ 少し体重が戻り気味なので、糖質制限・・・大将がお世話になっている仲間のオーナーさんのお店です カリフラワーライスの生姜キーマカレー糖質18.2g 本当によくで...

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来週末はDean&DeLuca 天神ソラリア店で・・・

赤司さんの桃あんみつの試作ができました!!! 桃本来の味がする柔らかな寒天(香料、リキュールなど全く入っておりません)の中には、ほうじ茶(うきはの山茶)風味のわらび餅、食感の違う錦玉羹を入れ、ザク...

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桃の生菓子

赤司さんの桃を和菓子に・・・ 桃を使った和菓子なら、先ず思い浮かぶのが水菓子ですよね 普通なら寒天、葛など瑞々しいものと組み合わせますが、今回はあえてあんこを主体に考えました 桃あん・・・大将も作...

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第四土曜日に向けて試作開始!

Dean&DeLucaさん限定品は 赤司さんの桃を使ってカップもの、生菓子を作る予定にしています レシピを一からおこして、先ずは桃あんみつから試作開始 桃を食べているんだと一番に感じられる...

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誠意を持って

なにかトンでもない大きな事が動きそうで・・・ 大将は久しぶりに武者震い メールのやり取りをしていたら、すっかり暗くなっていました 月がはっきりと道を照らしてくれました

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FRANCE YA Terroie de Mun・・・

気丈に振る舞い 尚且つ 謙虚な姿勢を保つ 大将はいつかそうありたい・・・ そんなお手本となるような人を 最も信頼しているシェフのお店へ・・・ シェフも熱弁していたのできっと気にいってくれたんだろう...

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中村柿ぶどう園さんへ

日曜の朝は中村柿ぶどう園さんへ 二年前にお伺いしたことがあるのですが 以前と変わらず、丁寧で気持ちがいい対応をして頂ける生産者さんです このわの事も覚えてくれていました(大将が書いたメモ書きまで取...

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金曜の夜は

家族で焼き肉 はなやまさんへ 連休前の夜 予約時にある程度のメニューを頼んでおいたので、お店に入るとすぐに肉が出てきました。上タン塩は塩こしょう無しで注文するのが大将のオススメです 写真は娘がアプ...

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田熊山笠祇園まんじゅう

宗像市田熊地域の山笠がはじまります このわでは、山笠の安全祈願として縁起菓子として酒まんじゅうを販売いたします。沢山お作り致しますので皆様ぜひお買い求めくださいませ

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今日は・・・

今日はよく頑張ったような気がします ってことで乾杯〜

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許山酒販×cernia×このわ

角打ちの夏祭り 7月29日(月)14:00~20:00許山酒販さんにて 夏祭りを開催します ナチュラルワインやクラフトビール、日本酒などお酒を飲みながら、cerniaさんの料理を楽しみませんか? ...

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浮羽でワイン用のブドウを作られている山口さんを訪・・・

日曜日の続き・・・朝食を食べていたら今から来ませんかとの連絡が・・・ 慌てて片付けダム方面へ、 ゆむたの高木さんにおおよその場所を教えてもらっていたので、ある程度の所まで行こうと車を走らせると、今...

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