和菓子にとって砂糖は大切な存在 きっぱりと駄目と言い切ってしまうより、ほどほどの接し方で・・・ 人と接するときも然り
いい天気なんでドライブしてたら なかなか開いていないシャッターが開いていた このわの和菓子を綺麗に見せてくれるお皿と ほうじ茶を入れる急須は ここで作られたもの &nb...
ボロ雑巾のように心が擦り減っていく、 スタッフさんたちに伝わらないように細心の注意を払う 弥生米の照くんが来てくれて一気に気持ちが晴れた 時計、車、バイク好き なんかいいタイミングでこの人くるんだ...
カステラの生産が追いつかず、勢い余って二回焼き 卵33個に砂糖の重さが重なり、ホイッパーで手立てすると腕と背中が悲鳴をあげる でもカステラ作りに集中できるのは、他の仕事を任せられるスタッフさんたち...
明日は中日なので早めに起きなければ、、と思い目が覚めたのが午後11時 数時間しか寝ずお店入り 全力で作ったにも関わらず、お昼頃には品薄状態になり作っても作っても追いつかず・・・ 一時お店を閉めて、...