このわこだわりのこしあんはとは・・・ ①一度に仕込む小豆は二升 豆が潰れにくく、灰汁(あく)が抜きやすい量は一升〜三升である判断基準から ②炊き上げた豆を手作業で裏濾す 製餡機といわれる機械を使わ...

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