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このわのブログ

黒糖まんじゅう

レシピがなくて、相当探しましたが見当たらず・・・

なら、自分の感覚で作ってしまえ!と。

おおよその割合はあるものの、生地の固さや材料の特性は経験があってこそ成り立つもの

黒糖の割合が多くなるほど固くなりやすいので、葛粉、太白ごま油、白あんと固くなりにくい素材を組み合わせ、生地の固さなどはこんな感じかなと経験のみで配合を組み立てました。

糖類は黒糖のみのこれ、美味しいです

しばらくこのわのショーケースの仲間入りです

 

もちろん、このわオリジナル商品です

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