今年は栗が不作らしい・・・ いつも可愛がってもらってる、じいの栗も例外ではなく 買い出しに行くのも少し躊躇ってました。そんな中大きい栗が取れたよ！との連絡が。 関門海峡を渡り、いざ山口へ そして朝...
前々から行きたかった小倉の焼き鳥＆グリルバー 焼き15年のシェフが備長炭で丁寧に焼いてくれます オススメされるがままにオーダー、そしてすべてに満足の味 なので、写真はサバの糠炊き一枚だけ・・・
感性を磨く 和菓子作りのもう一歩先ってなんだろうか？ 明日の和菓子作りのために、大いにインスパイアされた一日でした
午前1時にお店に入り生菓子を目一杯作り、 8時半に焼きたてのバケットを取りにハリマヤさんへ 車の中が小麦のいい香りで一杯になりました 小麦の香りは一日中途切れることなく boulangerie（職...
ラムレーズンとオレンジピールの黄身時雨 最近どら焼きの限定商品ばかりだったので、少しかわったものを作ってみました 黄身時雨 黄身あんを固く練り上げ蒸しあげた和菓子。黄身はオレンジピール、ラムレーズ...