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このわのブログ

最新の記事一覧

休日の過ごしかた

先日、地元フランス屋さんの舩越シェフと天神へ 帰り際に立ち寄った本屋さんでオススメの本を紹介していただきました 有名なシェフが基本と秘訣をわかりやすいように解説した書籍とのこと(フレンチの疑問に対...

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新しいスタッフさんの歓迎会♪

お店のスタッフさんとして新たに4人働いてくれることになりました 皆さんよく働いてくれるので 店内の消毒を徹底し、大将が料理を作っておもてなしの歓迎会です 真鯛のカルパッチョに 豚軟骨のトマト煮込み...

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続ける事に意義がある

春から夏に季節は移り変わり このわの生菓子も涼しげなものに変わっていきます   人間の都合など知らぬ顔で、当たり前のように淡々と時は流れ続けます   SNS等で騒がれているコロ...

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スタッフさんの送迎会

6月から新たなスタートをするスタッフさんの送迎会を行いました 当店では、感じが良い接客が評判で安心してお店を任せられる優秀な人材でした。今後は、社会福祉の世界で起業されるそうです このわを卒業し、...

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大島の甘夏

18;30定刻通りに神湊着 来た来た♪ 帰りの海は綺麗でした 平和な夕方です 次の日はスタッフ総出で、甘夏ソース作り(40㎏皆さんお疲れ様です!) 今年も甘夏の葛よせとしてお客様のお手元にお届けし...

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今日のいちにち

昨日のブログを見て、誰が初めに大将へと書き込んでくれるのだろうか?と思っていたら 九大のお世話になってるお客様でしたw   社会に役立つボランティア活動をされているみたいなのでまぁいいか...

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事前予約と事前決済について

緊急事態宣言が解除され車の通りも少しずつ多くなり、規制が緩和された日常が戻りつつありますが、感染拡大防止の為にはまだまだ気を引き締めなければなりません 当店では以前から行ってました事前予約と事前決...

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かき氷始めます

今期はイートインとテイクアウトの2パターンご用意致します   かき氷の営業時間 10:00~16:00(オーダーストップ)   感染拡大阻止の取り組み ①イートインのご対応は一...

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令和版 日本全国和のお菓子100に選ばれました

5月7日、通常営業初日に沢山のお客様がご来店くださいました このわは、つくづく人に恵まれているなと実感した一日でもあります   そして 令和版 全国和菓子100選に選んでいただきました ...

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自粛営業していた時に個人で行っていたこと

ここ一か月余り、感染リスクを少しでも減らすため、ずっと車で寝泊まりしていました もちろん、このわにて自炊 鶏肉の皮をパリパリに焼くなんてお手のものです♪ キャベツが高くなったとか、パスタが品薄だと...

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通常営業に向けて清掃を念入りに行い、新しい空気を・・・

今日は掃除の徹底を行いました ショーケース内を念入りにふきあげ うつわを綺麗に洗浄し陰干し 店内のレイアウトも変更し 厨房の有圧換気扇を取り外し、スタッフさん皆で 運気アップ!   新し...

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5月7日から通常営業に復帰いたします

5月7日から通常営業(土曜日、祭日含む)に戻ります   毎年、店内が二重、三重となって列を作るゴールデンウイークがようやく終わります 当店にとって一番の書きいれ時ですが、今年は安全を最優...

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