宗像大島で藻塩を作られている河辺さん(親しみを込めて塩じいと呼ばれています) 藻塩はこのわの水羊羹や丹波大納言の練り羊羹などの隠し味として、 そしてこの時期になると大島の甘夏も塩じいから買います ...
穏やかな風に乗って新緑の香りを感じる初夏 そんな景色を和菓子で表現するとどんなものができるのでしょうか？ 構想～試作、商品化まで今日は順を追って説明してみますね 青々とした草木の香りはよもぎで、こ...
長い長いゴールデンウィークが終わりました 期間中にお越しくださいました沢山のお客様ありがとうございました 製造・販売をしてくれたスタッフさんお疲れ様でした！ 皆様のお陰で無事に乗り切ることができま...
連日、本当にたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました 作り手としてこんなに嬉しい事はございません まだまだ力不足な面もありますが、ラスト一日頑張ります！！
昨夜11時からぶっ続けで作りました。 一人でも多くのお客様のお手元に届きますように！！
このわで使っている博多あまおうは全てJA粕屋産 いつも新鮮で形の揃ったいちごを分けて頂いてます お取引先の品質や価格も大切な判断基準ですが、大将が一番重要視するのは相手の人柄です &...
5月5日～5月6日までのLINE＠のご予約は、本日5月3日の17：00までとさせていただきます 現在、ご予約の数が多く店売り分まで対応しきれない状況です。 皆様ご理解のほど宜しくお願い致します
おはようございます♪ 昨日はブログも更新せず早めに寝たので、順調に仕事がはかどっています。 ラストスパートに向けて体力を温存しつつ、本日も精一杯和菓子をお作り致します。皆様のご来店お待ちしておりま...
朝の開店直後から凄まじい勢いで商品がなくなって行きました。。 追加生産のタイミングを見図ろうにも、あん練りや仕込みもある中で対応し切れず、、、そんな中スタッフさんたちがテキパキと手際良い仕事をして...
博多あまおうのチビいちご大福 非売品です あまおうサンド(月曜のみの再販品)大好評でした 午前10時に販売開始直後に完売 LINE＠からご予約いただきましたお客様、ご来店くださいまし...
超繫忙期の為今日は一日中お店で仕込み、、やっと終わりましたよ！ 半日なんてあっという間に過ぎていきます。 一人で仕事をするとスタッフさんの有難さがしみじみと感じます。しかし少しだけですが、自由気ま...
5月は変則的なお休みとなっております ブログ・お知らせ欄共に貼付おきますね