土曜日の夜、道の駅うきはにて車中泊

午前五時の風景

いつもだったらこの時間は仕事をしている時間なんですが、ゆっくりと時間が過ぎていきます

フライパンでトーストしてハムとスモークチーズをのせて折りたたんで食べる図　

赤司農園さんの桃は耳納の里で購入できます。この時期は黄桃(ふくおとめ)味が濃く甘みもあり素晴らしい桃です

桃は赤いほうが完熟している訳ではなく、太陽に当たって赤くなるのだとか、「完熟して美味しい桃をお出ししているので色に関係なく、どれも間違いないですよ」と赤司さんからのお言葉

そして次の目的地、玉名へ

月の満ち欠けと、自然に委ねた農法「月読み果実」を作られる西田さんの元へ。初めてお会いしましたが、こだわり溢れる人でした

雑草を井の字型に草刈りし、そこに暮らしている虫や雑草の種を敢えて残して畑が自然であることに徹底し、外部から肥料や薬剤、土さえももちこまない事

満月時に草刈りをする時は月の引力によって養分が上に集中するので雑草の上部のみを刈り取り土づくりに役立たせる事

新月に収穫する果実は不純物が少ないのでコンフィチュールなどの保存用に、満月期の果実は糖度、香りが最も高く生食にと用途に応じて使い分ける事。余談ですが、、古くからある神社などの建物に使われている柱はスーパー新月に切り出される為不純物が少なく何百年と持つのだそうです

畑で一番働いているのは虫や鳥、草なんですよと仰っていました

オリーブも

びわ、プラム(すもも)、桃、カボス、青ゆず、シークワーサー、すだち　柚香、レモンなどの他に柚子の花やキウイの葉など飲食店の注文に応じて・・・

このわにやって来た杏はこの木からとれたもの

木守りとして一つだけ残っていました

来週あたりから出荷予定の(ひめこなつ)味が濃くて美味しいかったです

徹底して自然にこだわる農法は、他の自然栽培や有機栽培とまた違った魅力を消費者に発信し、同じ感性を持つ人たちにしっかりと届いている感じがしました。今後とも情報交換し、このわのお客様にも美味しさやこだわりをお伝えしていきたいと思います。お会いできて良かったです

ご紹介くださいました担当者様にも感謝申し上げます