ここぞとばかりにほうじ茶シロップの作り方を見ていただき、作業行程毎に風味 旨味を確認していただきました

このわが最善だと思う作り方を
生産者の立場から確認していただく
つまりお茶屋さんのイメージを一滴の濁りもなくお客様に届ける
それが和菓子このわの役割

「美味しい!」
その一言が最高のご褒美でした

店内でお話をしている際に
うきはの山茶さんのお客様が偶然このわにご来店くださったり
「ここのほうじ茶のかき氷めっちゃ旨いんよね〜」
とのお声をいただいたり

それを間近で見た
樋口氏も大変喜んでいました

浮羽も宗像も自分にとっては最高でかけがえのない場所です