TBS Nスタさんにて、

マイお皿の取り組みをご紹介していただきました。

取材をご依頼いただき、

誠にありがとうございます。

現在、ナフサ不足の影響により、

包装資材や原材料など、

さまざまな分野で変化が起き始めています。

アメリカでは、データセンターが

自前の発電設備を持ち、

エネルギーを内包する仕組みづくりが進んでいます。

また韓国では、

自動車企業が鉱山を保有し、

原料確保に取り組む動きも見られます。

こうした流れを見ると、

これからの時代は

エネルギーや資源、原材料を

できる限り内包していく形へと、

少しずつ変化していくのかもしれません。

和菓子このわでも、

農業を通じた6次産業化をさらに深めながら、

太陽光発電、

井戸水の活用、

飲食店と連携した肥料づくりなど、

小さな循環を

少しずつ積み重ねています。

できることを、

無理のない形で続けていくこと。

その積み重ねの先に、

これからの和菓子屋の在り方が

あるような気がしています。

これからも、

皆様と共に

良い循環を育てていけたら幸いです。

よろしければ下記リンクからご視聴ください

https://m.youtube.com/watch?v=qCoanD-sgW8