古代小麦を栽培し、

選別と乾燥を繰り返し、製粉し、

ゼロからパンを作り上げました。

小麦やお米は、

主食として多くの人の暮らしを支える

大切な食べ物です。

だからこそ一度は、

種をまくところからパンになるまで、

全ての工程を自分の手で経験してみたいと思っていました。

できる限り自分の手で生み出し、

暮らしを支える力を育てる。

そんな生き方、在り方を

一歩ずつ積み重ねることで、

ようやく形になりました。

人は死に方は選べない。

でも、

生き方は選ぶことができる。

せめて悔いのない生き方を。

そんな想いを込めて焼き上げた

本日限りの限定古代小麦のあんぱんです。