このわ 新たな一歩をふみだす 真っ直ぐに 勇気を持って・・・ 毎月第四土曜日はDean&DeLuca fukuoka店さんへ 和菓子このわ 天神へ
このわの技術の集大成ともいえる杏あん 2種類が出来ました ドライフルーツを使いだした去年・・・から 漉し餡にドライフルーツを加えるアイデアをいただいたり cerniaのシェフからイタリアワインの使...
現地で生産者さんの思いや考え方をお聞きすると、今まで以上に材料に対する思い入れが深くなります 皮や種までも余すところなく使い、かつ余計なものを加えず余計な事をしない 日持ちをさせるた...
土曜日の夜、道の駅うきはにて車中泊 午前五時の風景 いつもだったらこの時間は仕事をしている時間なんですが、ゆっくりと時間が過ぎていきます フライパンでトーストしてハムとスモークチーズをのせて折りた...
土曜日の夜に浮羽入り、玉名を経由して無事に宗像に帰ってきました 明日、仕込みをして近いうちに美味しい和菓子を作ります