きび大福 希少なもちきびを自家製粉し、 林商店さんのみどり米と合わせて 大福に仕上げました。 わずかな数しかお作りすることができなかったため、 本日8月29日（土）のみの限定販売となります。 お電...
新生姜のかき氷 夏休み8日間の最重要課題は、 麦芽糖を作ること。 自社で育てた大麦を発芽させ、 林商店さんのもち米と合わせて糖化させる。 ずっと作りたいと考えていた麦芽糖が、 ようやく形になりまし...
スイートポテト たいへんお待たせいたしました。 2年ぶりの再販となります。 この2年の間に、 バターや生クリーム、穀物など、 さまざまな原材料の価格が大きく上昇しました。 それでも、原材料の質を下...
桃のかき氷 お待たせいたしました。 桃のかき氷の登場です。 桃のシロップは、このわ独自の製法で、 凝固剤を加えることなく、 桃と砂糖、ほんの少しの酸味だけで とろっと仕上げました。 トッピングには...
ソワニエ＋『福岡の手みやげ 新定番』 「王道から一歩先へ。 いま選ばれている話題の品をご紹介」 このたび、ソワニエ＋『福岡の手みやげ 新定番』に、 和菓子このわの商品を掲載していただきました。 誌...
このわ特製 古代小麦BLTセット 初めての試みとなります。 農業を始めて4年間。 ようやく、その積み重ねが一つの形になりました。 古代小麦の種を蒔き、 収穫し、 自家製粉し、 パンを焼く。 そのパ...
赤肉メロンのかき氷 メロンの女王と称される クインシーメロンを ふんだんに使用した、 特製かき氷です。 氷の中にも メロンの果肉と 自家製メロンアイスを忍ばせ、 最後のひと口まで メロンの香りと甘...
8月1日土曜日も週末限定商品として、 ほろほろ牛のデミグラス仕立て(古代小麦パン付き)を販売いたします。 ※マイお皿ご持参のお客様限定品です
このわの畑にテレビが入りました。 ずっと前から、このわが取り組んできた6次産業化の流れや、 食とエネルギーを内包した小さなインフラづくりを、 一つの番組としてご紹介いただけたらと思っていました。 ...
キャラメルナッツとガナッシュチョコレート チョコレートを贅沢に味わいたい方へ。 人気のキャラメルナッツのかき氷に、 なめらかなガナッシュチョコレートを合わせ、 さらに深みのある味わいに仕上げました...
ほろほろ牛のデミグラス仕立て（古代小麦パン付き） ありがたいことに、週末の「ビストロこのわ」シリーズは、 毎週完売する人気商品となりました。 7月に入り、物価はさらに上がり、 仕入れ業者の皆様から...
七夕菓子 天の川 四年の歳月を超えて、 和菓子このわは、 食とエネルギーの内包を完成させました。 これからは、 以前から積み重ねてきた 最高峰の技術と融合させ、 さらにその先を目指してまいります。...