なぜ、物価は3％ずつ上がらなければならないのか ― 物価上昇率3％目標の仕組み ― 多くの人は、こう思っている。 「物価が上がるのは、政治が悪いからだ」「銀行が金利を取るからだ」「官僚が金を配らな...
労働が、もう一度報われる場所へ ⸻ 昨日、道路に面した山の法面の草を刈った。 自分の山でもあるし、 正月に帰省する人たちが通りやすいように、 ただそれだけの理由だった。 刈った草が道路に広がったか...
花びら餅 新しい年を迎えるための、静かな和菓子。 味噌あんのコクと 蜜漬けごぼうのやさしい香りを やわらかな求肥で包みました。 年末年始は 12月29日〜1月3日まで通常営業。 1月4日から1週間...
黒糖わらび餅に使っている黒糖。 実は、朝倉市のサトウキビ農家さんが、 手仕事で作られている黒糖です。 最近、 農法がどうこうよりも、 「何が本物で、何が偽物なのか」が はっきりと見えてきました。 ...
きなこもちと博多あまおうのほうじ茶パフェ はじめました。 香ばしいほうじ茶の余韻に、 きなこもちのやさしい甘さ。 そこに、博多あまおうの瑞々しさを重ねました。 今回は、 うきはで有機栽培をされてい...
おかげさまで、 日々ものすごく忙しくさせてもらっています。 9月の稲刈りから稲架がけ、 小豆・大豆・栗の収穫。 秋のお彼岸、栗の加工は200kg。 和菓子と農業の両立は序の口ですが、 年末が近づく...
林商店さんのもち米（みどり米）で 小餅を仕立てました。 丹波大納言のぜんざいに使っている あの焼き餅を、 今回は“使いやすい小餅”にして販売します。 ・お正月のお雑煮に ・おでんのもち巾着に ・普...
嘘のない商売について 最近、よく考えます。 6次産業化を進めている今、 わざわざ安く和菓子を売り続けなくてもいいのではないか、と。 これは、値上げをしたいという話ではありません。 「正直でいたい」...
ご報告と、感謝と、ひとつのご招待 クリスマス限定の 米粉のクッキー缶は、 おかげさまで二日目にして完売となりました。 お買い上げくださった皆さま、 本当にありがとうございます。 このクッキー缶は、...
米粉工房 tomokomeko labo ✕ 和菓子このわ クリスマスにだけ現れる、静かな灯火 この小さなクッキー缶は、 大量生産ではつくれません。 このわの田んぼで育てたお米を挽き、 その粉を誰...
貧乏とか金持ちとか、そんな話じゃない。 俺だって貧乏人やし😆 ⸻ 【第1章】本当に問題なのは「姿勢」 本当に問題なのは、 “働きもせず、価値も生み出さず、 批判だけして生きようとす...
【このわ経済論：同じ1000円なのに価値が違う理由】 —— お金の本質に触れてしまう話 —— 世の中には、 同じ数字なのに、まったく価値が違う1000円 がある。 たとえば私が、 大豆を育て、雑草...