「こもも餡の本葛包み」

このわ山の小桃を丁寧にアク抜きし、

シロップ漬けにしたものを、

白あんに刻み入れ、

本葛でやさしく包みました。

本日限りの限定和菓子です。

短い旬を逃さず、

ありがたくいただくこと。

季節の移ろいを感じながら、

今しかない味わいを、

丁寧にいただく。

それもまた、

丁寧に生きることなのかもしれません。

#自然の中にあるものを活用

#石油由来材料削減策

#食とエネルギーを内包する

#固定費の削減

#環境負荷の抑制