今日は古代小麦の収穫です。

和菓子を作るなら、

畑で穀物を育てるところから始めたい。

ずっと前から抱いていた想いが、

今、こうして現実になり、

少しずつ形になってきました。

それも、

和菓子このわをご贔屓にしてくださるお客様、そして畑の周りの農家さんや地域の皆様のご理解と支えがあってこそです。

心より感謝申し上げます。

これからも、

お客様に安定して和菓子をお届けできるよう、畑と向き合いながら、和菓子このわの質をさらに高めてまいります。

#６次産業化

#食とエネルギーを内包する和菓子屋