ほろほろ牛のデミグラス仕立て（古代小麦パン付き） ありがたいことに、週末の「ビストロこのわ」シリーズは、 毎週完売する人気商品となりました。 7月に入り、物価はさらに上がり、 仕入れ業者の皆様から...
七夕菓子 天の川 四年の歳月を超えて、 和菓子このわは、 食とエネルギーの内包を完成させました。 これからは、 以前から積み重ねてきた 最高峰の技術と融合させ、 さらにその先を目指してまいります。...
国産若鶏もも肉のトマト煮 （このわ畑の大豆・新玉ねぎ入り） 古代小麦パン付き 完売しました。（10:00) 開店から多くのお客様にご来店いただき、 有難いことに、今週末限定の「マイお皿ビストロシリ...
ほろほろ牛のデミグラス仕立て（古代小麦パン付き） 新玉ねぎとズッキーニを炒め煮にして丁寧に裏漉しし、 鉄のフライパンでカリカリに焼いた牛肉と合わせ、 デミグラス仕立てにしました。 古代小麦パンは、...
赤肉メロンのパフェ 赤肉メロンを自家製ソースに仕立て、 純生クリームと合わせて、 なめらかな赤肉メロンアイスにしました。 完熟メロンの果肉とアイスを、 溢れんばかりにパフェグラスへ盛り付けた、 こ...