ほろほろ牛のデミグラス仕立て（古代小麦パン付き） 新玉ねぎとズッキーニを炒め煮にして丁寧に裏漉しし、 鉄のフライパンでカリカリに焼いた牛肉と合わせ、 デミグラス仕立てにしました。 古代小麦パンは、...
赤肉メロンのパフェ 赤肉メロンを自家製ソースに仕立て、 純生クリームと合わせて、 なめらかな赤肉メロンアイスにしました。 完熟メロンの果肉とアイスを、 溢れんばかりにパフェグラスへ盛り付けた、 こ...
ズッキーニのなめらかパスタソース 畑で採れたズッキーニと新玉ねぎを、 藻塩とともにじっくり炒め煮にし、 丁寧に裏漉しして仕上げました。 毎日のようにこし餡を作り続けているので、 裏漉しは私の得意分...
お赤飯（3〜4人前）540円（税込） マイお皿・マイ容器ご持参のお客様限定販売 夢つくしの田植えが終わり、 大きな行事をひとつ終えた安堵感と、 今年の豊作への願いを込めて、 明日6月20日（土）限...
ぶどう大福 原材料サーチャージ料金制（時価）をはじめます 6月に入り、原材料価格の高騰が本格的に始まりました。 特に果物の値上がりは予想以上で、 ぶどう大福に使用するピオーネは、 ひとつあたりの原...