いちご大福 290円 → 260円 いちご大福W260 260円 → 230円 皆様の温かいご支援のおかげで、6次化がしっかりと形になり安定した経営を続けられるようになりました。 日頃の感謝を込め...
いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 現在、物価の高騰や材料の品薄により、安定した仕入れが非常に難しくなっております。仕入れ業者によると、国産よもぎの入荷が停止しており、当面の間、納品...
バイオチャー（バイオ炭）を活用した果樹栽培について 当店では、持続可能な和菓子作りを目指し、6次産業化を推進しております。その一環として、果樹の剪定で出た枝などを無煙炭化器でバイオ炭にし、土壌に戻...
RKBラジオで「和菓子このわ」の6次化の取り組みを取り上げていただきました！ 放送日時📅 12月24日（火） と 12月31日（火）⏰ 13:40頃 RKBラジオ「さ...
和菓子このわでは、価格を維持しながらもお客様に高品質な商品をお届けするため、さまざまな取り組みを進めております。 今期より、北九州市小倉南区にある林商店様と提携し、和菓子の主材料となるもち米を契約...
2025年新しい年の幕開けに特別なカレンダーを制作しました。このカレンダーには、四季折々の和菓子がイラストとなり、一年を彩る美しい「こよみ」として表現されています。和菓子の繊細な季節感や、旬の味わ...
和菓子職人として、お菓子を作るだけでなく、自ら食材を育てるところから始めたいと思うようになり新規就農して3年。これまでに培ってきた農業への考えが少しずつ形となり、手応えを感じ始めた今、私が歩んでき...
粋な計らい 干し海老と葱の香味油にリッチモンスパイスでマリネした鶏むね肉のコンフィ 特製鶏ガラと焼きあごのW出汁スープ そしてこのわの畑で育てた茄子の南蛮漬け 幾度となく球種が違う変化球を投げられ...
お彼岸期間中の9月22日(日)は営業致します 24日(火)は振替休日とさせていただきます
8月16日(金)～8月22日(木)まで夏季休暇となります
和菓子屋を営みながら農業に取り組んで3年目となり、製造業としてできる農業を模索し、飲食店の協力を得て持続可能な循環型農業を進めることにしました 製造過程で出る出汁がら、小豆の皮、卵の殻、野菜くずな...
今週の水曜日1月17日より１週間博多阪急B1銘菓銘品日本の味にて催事を行います 博多阪急限定品に加え通常商品も多数ご準備してお客様をお迎え致します お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください 皆様...