麦芽糖 （弥生米 林商店 × 和菓子このわ） 3240円(税込) ずっと、こういうものを作りたいと思っていました。 畑で育てたものが、 人の手と時間を経て、 最後にはひとつの価値となって誰かの手に...
一文字栗まんじゅう 季節は夏から秋へ向けて 移り変わります 山口県美祢産の栗を100%使った 純和栗あんを包み 焼き菓子にしました。
くるみのかき氷 ローストしたくるみをペースト状にして、 自家製の練乳と合わせました。 中にはくるみアイスを忍ばせ、 香ばしくコクのある味に仕立てております。 ナッツを主体とした、少し珍しいかき氷。...
読売新聞の朝刊にて マイお皿の取り組みをご紹介いただきました。 3月末から始めた「マイお皿」の取り組み。 マイお皿やタッパーをご持参くださったお客様を対象に、生菓子1品につき30円引きし、プラスチ...
和菓子このわ 15周年 本日、令和8年9月1日。 和菓子このわは、15周年を迎えることができました。 これもひとえに、これまで支えてくださったお客様のおかげです。 心より感謝申し上げます。 農業を...
きび大福 希少なもちきびを自家製粉し、 林商店さんのみどり米と合わせて 大福に仕上げました。 わずかな数しかお作りすることができなかったため、 本日8月29日（土）のみの限定販売となります。 お電...
新生姜のかき氷 夏休み8日間の最重要課題は、 麦芽糖を作ること。 自社で育てた大麦を発芽させ、 林商店さんのもち米と合わせて糖化させる。 ずっと作りたいと考えていた麦芽糖が、 ようやく形になりまし...
スイートポテト たいへんお待たせいたしました。 2年ぶりの再販となります。 この2年の間に、 バターや生クリーム、穀物など、 さまざまな原材料の価格が大きく上昇しました。 それでも、原材料の質を下...
桃のかき氷 お待たせいたしました。 桃のかき氷の登場です。 桃のシロップは、このわ独自の製法で、 凝固剤を加えることなく、 桃と砂糖、ほんの少しの酸味だけで とろっと仕上げました。 トッピングには...
ソワニエ＋『福岡の手みやげ 新定番』 「王道から一歩先へ。 いま選ばれている話題の品をご紹介」 このたび、ソワニエ＋『福岡の手みやげ 新定番』に、 和菓子このわの商品を掲載していただきました。 誌...
このわ特製 古代小麦BLTセット 初めての試みとなります。 農業を始めて4年間。 ようやく、その積み重ねが一つの形になりました。 古代小麦の種を蒔き、 収穫し、 自家製粉し、 パンを焼く。 そのパ...
赤肉メロンのかき氷 メロンの女王と称される クインシーメロンを ふんだんに使用した、 特製かき氷です。 氷の中にも メロンの果肉と 自家製メロンアイスを忍ばせ、 最後のひと口まで メロンの香りと甘...