大切な食材を加工するのがこのわの仕事

派手に、流行りに、振りまわされることなく、余計なものをできるだけ省きシンプルに生産者の思いをお客様にお届けする

それがこのわの役割・・・

青梅と清水の湧き水で作ったシロップ漬け。少し糖度を高めにして浸透圧を利用し、ゆっくりとシロップに梅の旨味を移行させます

こちらはぜんざいに、

清水の湧き水に小豆を漬け明日には完成予定です

ゆむたさんの卵と松野さんの牛乳で、もう一品

レモンイエローの卵は驚きと感動ものです

今週は限定商品の連発かも