バイオチャー（バイオ炭）を活用した果樹栽培について 当店では、持続可能な和菓子作りを目指し、6次産業化を推進しております。その一環として、果樹の剪定で出た枝などを無煙炭化器でバイオ炭にし、土壌に戻...
RKBラジオで「和菓子このわ」の6次化の取り組みを取り上げていただきました！ 放送日時📅 12月24日（火） と 12月31日（火）⏰ 13:40頃 RKBラジオ「さ...
和菓子このわでは、価格を維持しながらもお客様に高品質な商品をお届けするため、さまざまな取り組みを進めております。 今期より、北九州市小倉南区にある林商店様と提携し、和菓子の主材料となるもち米を契約...
2025年新しい年の幕開けに特別なカレンダーを制作しました。このカレンダーには、四季折々の和菓子がイラストとなり、一年を彩る美しい「こよみ」として表現されています。和菓子の繊細な季節感や、旬の味わ...
和菓子職人として、お菓子を作るだけでなく、自ら食材を育てるところから始めたいと思うようになり新規就農して3年。これまでに培ってきた農業への考えが少しずつ形となり、手応えを感じ始めた今、私が歩んでき...