お彼岸期間、たくさんのお客様にお越しいただき、誠にありがとうございました。 ⸻ あらゆるものが値上がりする中で、本物とそうでないものの値段の差が縮まり、結果として「本物」が肩身の狭い思いをしながら...
栗のかき氷はじめました
向こう岸から橋をかける人たち ある日、一本の電話がありました。「古代小麦について取材をさせてください」 その瞬間、思いました。「なんて良いタイミングで橋をかけてくれたんだろう！」と。ちょうど私は、...
多くの人は、橋をかけるとき行政に依頼し、国の財源を使います。しかし私は開業当初から、少し違う橋のかけ方を伝えてきました。 それは──まず魚釣りを始める。そこに人が集まり、みんなで魚釣りを楽しむ。沖...
朝5時半、近くの定食屋さんで朝食をとりました。定食は666円──安いなぁ、これではほとんど利益が残らないはず…。 目の前では、従業員さんがワンオペで製造からレジまでをこなし、無機質に「レシートは要...