米も、味噌も、漬け物も、野菜も。 全部、自分で育てて、作った。 便利さに頼らなくても、 誰かに寄りかからなくても、 今日をちゃんと生きることはできる。 自立って、 多くの人に依存することじゃない。...
再会 久しぶりに、二人で酒を酌み交わした。 料理へのこだわり No.1 技術力 No.1 仕事に向き合う姿勢 No.1 業種は違っても、 物事の考え方や価値観は、いつも驚くほど同じ。 だから不思議...
なぜ、物価は3％ずつ上がらなければならないのか ― 物価上昇率3％目標の仕組み ― 多くの人は、こう思っている。 「物価が上がるのは、政治が悪いからだ」「銀行が金利を取るからだ」「官僚が金を配らな...
労働が、もう一度報われる場所へ ⸻ 昨日、道路に面した山の法面の草を刈った。 自分の山でもあるし、 正月に帰省する人たちが通りやすいように、 ただそれだけの理由だった。 刈った草が道路に広がったか...
花びら餅 新しい年を迎えるための、静かな和菓子。 味噌あんのコクと 蜜漬けごぼうのやさしい香りを やわらかな求肥で包みました。 年末年始は 12月29日〜1月3日まで通常営業。 1月4日から1週間...