お客様からお肉をいただきました♪ ブログもろくに更新せず、たぶん心配されていたのだろうなと・・・ このわの大将もスタッフさんたちもみんな元気で頑張っているのでご安心くださいね 今日の...
4月に改正される食品表示制度改正に伴い、アレルギー表示に加え新たに栄養成分表示が義務付けられる事となりました 対面販売で、お客様の注文に応じてその場で容器に詰めて販売している場合は、加工食品品質表...
今日は、ある人から素晴らしい言葉を教えていただきました ど真中の芯に揺るぎないものあれば、ぶれることは何ひとつない そこを芸術だとか宇宙だとか抽象的な表現でごまかすより 信念をもって...
このわのロフトにて 先ずは、真鯛のカルパッチョ(丹波しのたろう農園さんの菜塩・浮羽産のオリーブオイル) ロマネスコとマッシュルーム、人参のモッツァレラチーズがけ ポテトと豚肩ロースの...
先ずは材料を買い出しに そして柱の組み立て この上にもう一つ部屋を作り、スタッフさんがゆっくり休めるような空間が出来ます このわが移店した頃は広く感じたお店、今では窮屈になり何とか新しいスペースを...