毎月第四土曜日、Dean＆DeLuca天神ソラリア店さんにて販売するこのわの特別商品 今回は赤司農園さんの桃をあんみつと生菓子でした 16時前に完売したとのおしらせをいただきました お買い上げくだ...
昔はよく本屋さんに行って和菓子の本を買っていましたが、もういいかなっと・・・ フレンチのシェフが本屋さんに行きたいというので 衝動買い 博多駅丸善さんにて
宗像市池田にあるライナスさんへ 日曜日、浮羽から帰ってきて昼過ぎから門司方面へ行く予定が・・・先方さんのご都合で行けなくなり時間が空いてしまいました 海でも見に行くか～と車を走らせ途中でライナスさ...
土曜日の夜は赤司農園さんへ こもものコンポート、桃のドライフルーツ、白桃(れいほう) このわに託していただきありがとうございます！
KIMURA FARMIMURA FARMさんのプレミアムマンゴー時の雫がこのわに！！！ 計り知れない可能性と今まで食べたことのない滑らかさ、味の深さ、風味・・・ とんでもないこと・・・が今から起...
遠賀郡海老津にあるごはんの時間さんへ 少し体重が戻り気味なので、糖質制限・・・大将がお世話になっている仲間のオーナーさんのお店です カリフラワーライスの生姜キーマカレー糖質18.2ｇ 本当によくで...
赤司さんの桃あんみつの試作ができました！！！ 桃本来の味がする柔らかな寒天(香料、リキュールなど全く入っておりません)の中には、ほうじ茶(うきはの山茶)風味のわらび餅、食感の違う錦玉羹を入れ、ザク...
赤司さんの桃を和菓子に・・・ 桃を使った和菓子なら、先ず思い浮かぶのが水菓子ですよね 普通なら寒天、葛など瑞々しいものと組み合わせますが、今回はあえてあんこを主体に考えました 桃あん・・・大将も作...
Dean&DeLucaさん限定品は 赤司さんの桃を使ってカップもの、生菓子を作る予定にしています レシピを一からおこして、先ずは桃あんみつから試作開始 桃を食べているんだと一番に感じられる...
なにかトンでもない大きな事が動きそうで・・・ 大将は久しぶりに武者震い メールのやり取りをしていたら、すっかり暗くなっていました 月がはっきりと道を照らしてくれました
気丈に振る舞い 尚且つ 謙虚な姿勢を保つ 大将はいつかそうありたい・・・ そんなお手本となるような人を 最も信頼しているシェフのお店へ・・・ シェフも熱弁していたのできっと気にいってくれたんだろう...
日曜の朝は中村柿ぶどう園さんへ 二年前にお伺いしたことがあるのですが 以前と変わらず、丁寧で気持ちがいい対応をして頂ける生産者さんです このわの事も覚えてくれていました（大将が書いたメモ書きまで取...