そろそろ「ハザ掛け天日干し」の季節です。 稲を刈ったあと、ハザに掛けて太陽と風でじっくり乾かす。今では「面倒だ」と言われ、生産量も落ちるこのやり方。 でも、その手間を敢えて選ぶことで、お米の価値は...
このわ3.0、着実に。 栗きんとんの「栗あん」栗蒸し羊羹に使う「渋皮煮」マロングラッセ大福に使う「甘露煮」 これらすべてを、このわで仕込んでいます。 現在の方針は、「和菓子の販売数をできる限り減ら...
九州Walker 2025秋号 掲載のお知らせ このたび 和菓子このわ が 九州Walker 2025秋号 に掲載されました。 秋の美味しいグルメやスイーツ、味覚狩りやアウトドアなど、秋を満喫でき...
📺 テレビ放送のお知らせ 本日、FBS福岡放送「めんたいワイド」さんの街かどクロスワード のコーナーに、和菓子このわ が紹介されます。 放送時間は 16時前後 の予定です（前後する...