今日は田植えでした。 毎年応援に来てくださる林商店の林さん。 5月に一緒に籾まきをした夢つくしの苗も、 立派に成長し、 北九州から高速道路を走って運んできてくださいました。 数年前には、 田植え機...
ベリーとチョコレートガナッシュのかき氷 ラズベリー、クランベリー、ブルーベリーを じっくりと煮詰めてソースにし、 なめらかなチョコレートガナッシュと 合わせました。 甘みと酸味、 そしてほろ苦さが...
パン先生をこのわ山にご招待しました。 農業を始めた頃、 畑仕事をよく手伝ってくださったパン先生を、 このわ山へご招待しました。 今年1月に農業設備への大きな投資を終え、 食とエネルギーを内包する小...
ほろほろ肉のデミグラス仕立て ズッキーニ添え マイお皿ご持参のお客様限定販売となります。 このわ畑で採れた新玉ねぎをじっくりと炒め、 なめらかなペースト状に仕立てました。 香ばしくカリカリに焼いた...
NHK ロクいち！福岡さんより、 マイお皿の取り組みの取材をお受けしました。 このたびは、 和菓子このわの取り組みをご紹介いただき、誠にありがとうございます。 【放送予定】 6月11日（木）18:...