こうらいショコラ(1月26日のみの限定商品です) 白あんベースにチョコレートを混ぜた高麗種に、オレンジピール・いちじく・胡桃・アーモンドを加えて蒸しあげた逸品 高麗種(固く練り上げたこし餡に米の粉...
1月19日(土)西日本新聞の夕刊にこのわをご紹介いただきました 本当に有難いです 朝早くから仕込みをする新鮮な和菓子を心を込めてお作りする生産者の方からこだわり抜かれた材料を直接仕入れる飲食関係を...
きなこクリームと黒糖生地の虎焼き♪ 週末、金・土曜日のみの限定商品となります 黒糖を100%使った虎焼き生地に、自家製粒あんとしっかりとした風味を感じるきなこクリーム、更にふわりときなこをふりかけ...
丹波大納言を味わい尽くす 小豆の力を存分に感じる事の出来る丹波大納言 他のそれとは一線を画す素材を、温かいぜんざいにし、香ばしい焼き餅をのせて これがどれだけ美味しいのかこのわのお客様ならもうお分...
原点回帰の3日間で学んだ事 1日目ちょうど良いタイミングでお客様にご来店いただき、お話も出来て充実した時間を過ごす事が出来ました2日目止めどなくお客様が押し寄せ一人では支えきれないもどかしさと力不...
やって良かった原点回帰 何よりも充実したお正月を迎える事が出来ましたお顔馴染みの常連様、facebookを見てお越し下さったお客様ゆっくりとお話が出来て、幸せそうなお顔を拝見すると、和菓子このわの...
原点回帰 1月1日〜3日までこのわの大将のみで製造販売をします 7年前の開店当初、夫婦二人でお店を切り盛りしていた和菓子このわ スタッフさんが入りお店も大きくなり それに伴って品数が増え限定商品ま...
ドライフィグとラムレーズン・くるみの蒸し羊羹と浮島の流し合わせ 12月1日(土)のみの限定商品になります ドライいちじくのプチプチとした食感とほのかにラム酒をきかせたレーズン、ローストした胡桃を小...
みかん大福(北原早生 JA粕屋) 大福に入るくらいの小さなみかんですが、他のみかんと同じ日数をかけて成長するので、より旨味が凝縮され、程よい酸味と甘みが引き立ちます 小さなみかんがあるけど・・・ど...
至福の栗きんとん(期間限定～15日迄） 丁寧に裏ごした栗きんとんあんの中に渋皮煮を・・・まさに至福のひとときを味わえる逸品 栗の限定商品で使うワインを隠し味に加え、より深みのある味に仕上げました。...
Castella 大量の卵(32個)と砂糖ミキサーがなければ泡立てられない・・・と思っていました 手作業でもやれば出来るもんですね 甘さは控えめで卵の香りが引き立ちキメの揃った焼き上がり そして何...
胡桃とクリームチーズと粒あんと紅茶生地の虎焼き(うきはの山茶) 10月20日(土)のみの限定商品になります！ うきはの山茶さんが手掛ける紅茶は評判も良く、以前から使ってみたい素材でした 今回はふわ...